Do obowiązków osób na tym stanowisku należy:

• dokonywanie obróbki poubojowej tusz indyczych;
• wykonywanie czynności związanych z rozbiorem na części
• obróbka elementów zasadniczych na mięsa drobne wg specyfikacji jakościowej z zachowaniem przepisów sanitarno- higienicznych oraz bhp,
• wykrawanie i klasyfikowanie mięsa;
• sortowanie mięsa, tłuszczów pochodzących z obróbki elementów handlowych na klasy,
• trybowanie mięsa,
• obsługa maszyn i urządzeń wykorzystywanych podczas procesu produkcyjnego.